Az 1978-ban megalapított CIAM mára az egyik legnevesebb hűtéstechnikai vállalatává nőtte ki magát a professzionális konyhatechnológiai piacon. Eszközeik bárokban, cukrászdákban, fagylaltozókban és kereskedelmi üzletekben is egyaránt megtalálhatóak. Széles termékportfóliójukban megtalálható gépeik mindegyike megbízható és magas minőségű alapanyagokból készül. 

A vállalat székhelye Petrignano di Assisiben található, ahol egy 23 ezer négyzetméteres gyárat üzemeltetnek. Az épületkomplexumban az eszközök előállításán túl a tervezés és a kutatás-fejlesztés is zajlik, így havonta több mint kétszáz kiváló minőségű termékkel tudnak hozzájárulni a vendéglátóipari ágazat sikerességéhez.